上课地点：含光南路与电子一路交汇永和新领地4楼







锅盔，又名““酥锅魁””，是四川成都彭州（原彭县）​‌‌的汉族传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
 锅盔选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。
 嘉诺锅盔培训内容：
1、锅盔原材料的选择和认识；
2、锅盔揉面；
3、锅盔醒面；
4、锅盔调制肉馅；
5、锅盔饼的制作；
6、煎炸的时间及注意事项；
7、炕饼的过程及注意事项；
8、锅盔的保存方法；
9、品种有：麻辣牛肉锅盔、麻辣猪肉锅盔、甜味锅盔。
10、所需的工具与设备器具采购途径和要求；
11、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
 西安嘉诺的锅盔经过不断的创新、总结、教学、研究、开发，嘉诺锅魁口味更独特，品种更丰富，想学的就赶紧咨询我们的客服人员吧。
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